公平原则
这就需要制定一套员工认可的绩效考核标准，多劳者多得。比如办卡数量、客户投诉率等，让少拿钱的人没话说，多拿钱的人有明确的赚钱方法。
成本原则
说明了海底捞的运营策略非常清晰，只选择地段相对较好租金便宜的铺位，投入重金在“服务”上，形成企业核心竞争力。
合力原则
每个老板都希望员工能拧成一股绳，大家劲往一处使，齐心协力。问题是企业的劲应该往什么地方使呢。员工拧成一股绳，绳子是什么。老板希望员工自驱动，团队驱动的方向又在哪里。
市场调研
通过市场大数据（部分数据需要付费调用），结合专项市场调研，对行业趋势，产品定位，市场定位，客群定位，消费者画像等有一个更清晰的认知，并且实现以下作用
品牌升级
那么我们姑且认为经过市场调研之后，依然决定用三线城市品牌去打二线的战略思路不变，那么三线城市的小店，到二线的高档餐饮之间的距离还是相当大的。
用策划思维来指导设计。
比如七分甜重新定位自己为芒果饮品，和奶茶店做了差异化。爆款产品定位是杨枝甘露，属于饮品的甜品化，降维打击。大大的七作为超级符号。
产品体系
这个环节依然是为后期加盟做准备，产品体系的调整是为了更好地融入当地，很难做到一招鲜吃遍天。升级后，一些产品需要舍弃，一些产品需要重新添加并且最关键的，是要建立产品sop，保证产品标准化呈现。如果还是靠厨师手艺
盈利系统
盈利系统就是店铺盈利模型设计，站在降成本，提能效，促销售的角度，重新规划动线，优化并且固定店面设备，从而
